一楽堂について
ABOUT ICHIRAKUDO
ラーメンを食べようと思われた時に
一番に選んでいただけるお店になりたい。
そのために、一杯一杯に思いを込めて、丁寧にラーメンを作り続けることはもちろん、
お一人お一人のお客様により気持ちがいいと思っていただける接客を心がけます。
ラーメンを一番楽しく食べることができる堂（お店）、それが一楽堂です。
スープへのこだわり
一昼夜かけて煮出し、煮つめたスープは、強い火力で余分な脂を飛ばし、きめ細やかな水が旨みを引き出しているので、濃厚なのにさっぱりとした後味です。
元だし
どんなすばらしいスープでも、元だしとのバランスが悪ければ台無しになってしまうのがラーメン。醤油に八種類のスパイスを配合、スープに奥ゆきを持たせています。
香油
数種類の野菜と数種類の油を調合した自家製精油。
スープと合わさり、深い旨みとなっています。
一楽堂製麺所
麺は全て一楽堂製麺所にて、合成保存料等一切使用せずに毎日必要な量だけ作製しておりますので、いつも作りたての新鮮なラーメンを安心して召し上がっていただけます。
水へのこだわり
「水」は原点、一楽堂では、スープはもちろん、麺、元だし、店内のお水にいたるまで、すべて大型浄水器でろ過した純水を使用しています。